Hedera werd opgericht in juni 1993, intussen al bijna 25 jaar geleden.
Henk en Carine besloten hun nieuwe levenswerk te stichten op de Deinse markt, nadat ze jarenlang, op dezelfde plaats,
‘de Fruithal II’ hadden uitgebaat. Al snel groeide de zaak uit tot een begrip in Deinze en omstreken.
Hun doel was om met zoveel mogelijk dagverse, lokale producten te werken in een (h)eerlijke keuken.
Een missie die vandaag nog steeds geldt!
Enkele jaren geleden nam hun oudste zoon, Jens, de zaak over na maar liefst 10 jaar onder vader en moeder te werken.
Jens drukte meteen zijn stempel door het interieur en assortiment te vernieuwen.
Op vandaag is ‘hedera’ nog steeds één van de vaste waarden aan de oevers van de Leie.